“做梦割高粱”是一个比喻说法，表示人们梦想的事情常常不现实，简单地说就是不切实际的想法。这一比喻也可以被视为一个警告，提醒人们应该把握在现实中可以实现的事情，不要贪图虚无缥缈的梦想，结果只能是空想、无望。
“做梦割高粱”这一比喻起源于中国古代的传说，这个传说中描述了一个叫伯牙的古人，他割的是稻草，却想着割的是高粱。伯牙把刀插入稻草中，按照他的梦想，想要割高粱，但是结果实际上只割了稻草。这个传说被用来比喻，梦想常常脱离现实，只能是无法达成的愿望，也就是“做梦割高粱”。
“做梦割高粱”的意思表示，人类要时刻记住自己的能力和把握有限，不要把梦想和现实搞混了。人们应该根据自己的能力来制定目标，不是追求不现实的梦想，因为那样只会落得令人失望的结果。人们应该把眼光放得长远一些，在把握自己的能力的前提下，制定现实可行的目标，不是盲目地追求虚无缥缈的梦想，结果只能是空想、无望。
“做梦割高粱”的意思是，人们应该在现实中制定可行的目标，不是追求不现实的梦想，以免落得令人失望的结果。人们可以根据自己的能力，制定一个合理的目标，要时刻记住，自己的能力是有限的，把握好自己的梦想、愿望，不是把梦想的实现放在贪图虚无缥缈的追求中。只有这样，才能够避免“做梦割高粱”的结果。